蒸蛋水和蛋的比例應該為2:1。 蒸蛋是我們日常生活中很常見的美食，它製作的方法也是非常簡單的，只要搭配好水和蛋的比例，然後拿到鍋中蒸就可以了。蒸蛋一般需要蒸15分鐘左右，雞蛋羹最好是温水下鍋，這樣子蒸出來的蛋羹會比較嫩滑，營養價值也是很高的。 蒸蛋是需要掌握好時間的，時間短了雞蛋羹還沒熟，時間長了就會導致雞蛋營養受損，甚至蒸不出蛋羹。雞蛋羹的種類也是有很多的，很多人喜歡在雞蛋羹中加入肉末，這樣不僅有肉的鮮香，又有雞蛋羹的嫩滑，吃起來是非常美味的。
