雞蛋在常温的情況下一般可以保鮮半個月左右，如果冰箱的温度在2℃至5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。為了讓雞蛋在冰箱能存放更久，雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，保持大頭朝上小頭朝下。
雞蛋放冰箱保質期是多長時間
雞蛋放冰箱保質期是多長時間一般為30-40天左右。
温度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用幹棉布擦拭一下髒物，或是保存雞蛋還可以用塗油的方法，在雞蛋表面塗上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
冰箱裏的温度當然比較低了，即使這樣，雞蛋也就最多保鮮半個月。超過半個月，雞蛋就不新鮮了。放的時間過久，雞蛋就會產生散黃的現象。
買雞蛋的時候，可以從它的外殼可以粗略的分辨出來雞蛋的好壞，一般對於外觀看起來不太好的雞蛋味道更加的純正，表面上有顆粒狀和系統的雞蛋，一般都是生的比較好的土雞蛋，在土裏邊經過的風吹雨打，對於那些表面比較光滑的質量來説，一般都是人工飼養的。
雖然説保護的特別的好，但是沒有經過農作物的栽培味道吃起來沒有那麼好了，注意有顆粒感，並不等於説它的顏色深。一般顏色深的雞蛋有可能是經過風吹雨淋以後發黴了的雞蛋，在這個時候是不要購買的。
雞蛋在冰箱裏可以保存多久
雞蛋在冰箱裏可以存放大概一個月左右，在温度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，常温條件下一般為是10~15天。 雞蛋和其他食物一樣也是有保質期的，只是不同的季節，其保質期長短也不同。通常，夏季常温下為三天左右，冬季氣温比較低，在冬季室內常温下為15天左右，如果雞蛋是在温度2-5°C的情況下，保質期會更長，大約在40天左右。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一，含有很高的蛋白質。
每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
冰箱裏面的雞蛋可以存放多久
研究表明：一般情況下，冰箱的温度在2—5℃，在温度2—5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
很多人認為雞蛋沒有保質期，放着只要蛋殼不壞就能放好久，其實，完全錯誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放，一般，冬季室內常温下雞蛋能放15天左右，夏季室內常温下為10天左右。
雞蛋在冰箱裏能放1個月左右，雞蛋在冰箱怎麼放保質期更長？
為了讓雞蛋在冰箱能放更久，要注意放雞蛋的.方法。
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋可以先用温水浸過的半濕毛擦一遍。
2、大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。
3、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
很多人可能沒有考慮過着這個問題，以為只要雞蛋沒有異味就可以了，其實，雞蛋不管是常温下還是放在冰箱裏都不能長時間存放。
