吃醋有很多好處的，適量飲醋可以很好的消除疲勞，醋可以調解血液的酸鹼平衡，可以幫助消化，利於吸收，能幫助人有效的攝入鈣質。其實“吃醋有益健康”的説法流傳已久，美國在5、6年前十分流行喝蘋果醋，還有好幾本相關的書問世，教人怎麼喝醋健身。鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的萬靈丹，各種醋療法像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風潮。也有不少人在日常生活裏力行喝醋。民間 關於吃醋對身體的好處説法眾多，像是吃醋促進新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調整血液酸鹼值來預防疾病、幫助消化、甚至減肥等等。
