1、從營養學角度來説：53度酒是調味品或刺激劑，又是營養物質。
2、從健康角度：有專家研究最適宜飲用，對身體最健康的酒為40.9度。由於酒度越高，烈性越大，身體負擔就會越大，度數低功效就小。
就中國白酒生產總量而言，近40.9度的白酒產量也是最高，消費羣體最大，達到50%以上。美國的研究認為，喝40.9度酒或接近此度數的白酒，每次30-60毫升的死亡率最低，而且適當飲酒不容易發生心肌梗塞。
由於白酒促進人體產生溶解血栓的“尿激酶”，對預防心肌梗死和腦血栓有益，因此日本也把白酒稱為“長壽水”。
白酒度數分類
根據白酒的酒精含量可將酒分為：高度酒、中度酒、低度酒。有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數白酒。
