1、準備好所需食材,將生蠔撬開。2、取出生蠔肉,清洗乾淨。3、沸水加料酒煮一分鐘。4、雞蛋打入碗中,調少許的鹽,料酒,胡椒粉,加入生蠔肉。5、鍋中加入少許食用油,油熱後將雞蛋液下入鍋中慢慢推動。6、撒葱花,青紅椒沫,兩面煎至金黃成熟即可。