糯米雞和粽子的區別

糯米雞和粽子的區別:包裹物不同:糯米雞是用荷葉包起來。而粽子多用的是竹葉,外皮的繩子裹的很嚴實。

餡料不同:糯米雞隻有鹹的,餡料裏會有雞肉、香菇等。

糯米雞和粽子的區別
北方的紅棗粽子和豆沙粽子,多為甜味。

而南方的粽子有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,多為鹹味。製作的方法不同:糯米雞是需要蒸的即先把糯米蒸熟、加料、包裹後再進行蒸的過程。

粽子由生米直接煮熟或煲熟,但是需要用鹼水撈米。

糯米雞是中國廣東武漢等地漢族特色點心的一種,屬於粵菜菜系,製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料。然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。

粽子傳説是為祭奠投江的屈原而傳承下來的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗棕;南方則有豆沙鮮肉八寶火腿蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。

吃粽子的風俗,千百年來每年農曆五月初五,中國百姓家家都要浸糯米洗粽葉包粽子。傳統的糯米雞的份量較大,足有三四兩米,吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。

粽子的體積比糯米雞小3倍。