並不是。
西瓜含有大量的水和糖。如果存放在高温環境中，很容易滋生細菌，變質。因此，西瓜能否連夜食用，就要看西瓜是否變質了。
如果西瓜是在低温下切下貯藏，第二天就可以吃了；如果西瓜存放在高温環境中，過夜後西瓜可能會出現酸敗，因此不建議繼續食用。
西瓜過夜會不會壞掉：可能會壞掉。
過夜西瓜在保存不當的情況下可能滋生大量細菌，其中含有較多細菌代謝產生的有毒物質。進食後會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂人體腸道菌羣平衡，對胃腸道造成一定刺激。
因此，對於一些胃腸功能不是很好的人來説，隔夜吃西瓜可能會導致腹痛、腹瀉、噁心嘔吐等胃腸道症狀。
1.完整新鮮的西瓜可在陰涼、通風、乾燥的地方存放10天。注意選擇莖部綠色的鮮西瓜。
2.切好的西瓜在室温下最多可貯藏4小時，在濕熱天氣下貯藏時間更短。
3.切好的西瓜可在冷藏室存放12至24小時，一般無質量問題。
4.沒有切掉的西瓜可以在冰箱裏存放5天左右，水分會出來變質。因此，不建議將新鮮西瓜存放在冰箱中。
1.聞氣味
判斷切下的西瓜是否變質時，用鼻子就能聞到西瓜的味道。沒有變質的鮮西瓜有着天然的甜味，而變質後的西瓜有着發酵的酒味、酸味或腐爛的味道。兩者之間有着明顯的區別。如果發現西瓜有酸味或腐爛的味道，只能扔掉，不能繼續吃下去。
2.看手感
如果用手按壓西瓜皮，新鮮的西瓜皮是硬的，不能壓抑。如果是鬱悶，説明西瓜已經變質，不適合食用。
3.嚐嚐
新鮮可口的西瓜一定是甜多汁的。如果西瓜又軟又爛，嚐起來又苦又酸等怪味，那麼西瓜無疑是變質了，不能再吃了，以免食物中毒。
