即食屬於生還是熟的答案是：熟食。
開袋即食是熟食。開袋即食就是開袋後直接就可以食用的，表示是加工好的，是熟的，不需要再加工的那種，如果吃不完只要密封好或者換一個自封袋保存好都是可以的，開袋即食也算是個温馨提示，提示客户這個打開包裝直接開吃就可以了，自己能一次吃完那最好不過了，因為不用再想着保存啥的。
開袋速食就是直接吃的意思，速食麪包是加工做好的麪包，買來直接吃的，種類特別多，能選各種各樣的麪包吃。常見的麪包店做的新鮮麪包，保質期只有三天，烤好出爐的麪包，放麪包櫃枱，顧客用夾子夾麪包，在用塑料袋子裝。這樣子速食麪包好吃。超市商店售賣麪包長做的麪包，真空包裝，保質期長達六個月。口感不太好，比較難吃。
熟食
熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
熟食種類
熟食一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類
1、滷菜：烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
2、涼拌菜：將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麪包、炸雞翅以及零食裏的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。
