1、生薑切絲、大蒜切薄片。2、鴨血切厚片,用清水沖洗掉碎末。3、乾紅椒切段,菠菜洗淨備用。4、起油鍋,油熱後放入薑絲、蒜片爆香。5、放入乾紅椒段炒香。6、撒入麻椒粉(或麻椒),炒香。7、倒入一湯匙味極鮮醬油。8、倒入鴨血塊,輕微翻炒。9、烹入白醋(量以喜好酌情增減),翻炒均勻。10、倒入洗好控淨水份的菠菜,翻炒。11、撒入適量精鹽,炒勻後即可出鍋。關於鴨血如何做內容的介紹就到這了。