醬肉無論是蒸着吃還是煮着吃都可以。
醬肉，是把豬肉用香辛調味料以及甜麪醬經過醃製之後，自然風乾而成的。醬肉的色澤美觀，並且風味濃郁，是極其具有特色的美食。因為醬肉的製作中加入了甜麪醬，所以稱為醬肉。醬肉的歷史悠久，在北宋時期，蘇州的五香醬肉就已經在生產了，距今已經有五六百年的歷史。
和其他的生肉製品相比而言，傳統的醬肉不需要特殊的儀器設備，家庭小作坊就可以滿足醬肉的生產要求；並且醬肉有着獨特的風味，是集肉香、醬香還有鮮味於一體的；醬肉的製作方法也不需要熏製，更加地安全衞生，所以也深受廣大消費者的喜愛。
