當代中國飲食文化主要有五點，分別為風味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣、食醫結合。
風味多樣：我國地大物博，各地在氣候、風俗、物產習慣都存在差異。因此，在飲食上也有很多風味。我國有“南米北面”的説法，口味上有“南鹹北甜冬酸西辣”之分，主要有粵閩、淮揚、齊魯、巴蜀四大風味。
四季有別：一年四季，按季節來吃。冬天味醇厚，多燉燜；夏天涼爽清淡，多涼拌冷凍。
講究美感：中國的烹飪，注意食物的色、香、味、形、器的協調，對於食物會精心裝扮、達到色、香、味、性、美的和諧統一，讓人有精神和物質上高度統一的享受。
注重情趣：我國的烹飪對食物的命名、進餐的節奏、品味的方式、娛樂的穿插都有一定的要求。中國的菜名雅俗共賞，出神入化。如“全家福”、“獅子頭”、龍鳳呈祥”等。
食醫結合：我國的烹飪技術會採用食物原料的價值，從而做成各種美味的佳餚。
