兔子是可以吃的，它是很多人喜歡吃的肉類之一，在川渝地區是很受歡迎的食物之一。兔肉主要包括了野兔和家兔肉兩種，兔肉裏含有的營養物質很豐富，其中蛋白質的含量比一般的肉類都高，但是脂肪含量卻很低，所以人們就把它叫做“葷中之素”。
兔肉最好食用的時間是每一年的深秋到冬至的這一段時間，它在我國各地都有售賣。主要用來食用的兔子我們叫做肉兔，肉兔的飼養時間短，但是肉質很軟嫩，是製作兔肉美食的不二選擇。現在越來越多的人開始食用兔肉了，肉兔的市場前景很廣闊。有關兔肉的美食有很多，比如説麻辣兔頭、椒麻兔肉、粉蒸兔肉等。
