硅油紙和吸油紙的區別主要包括：
1、防水性能：硅油紙是一種具有三層構造的包裝紙，裏面有一層淋膜，且還有一層塗有硅油，所以防水性能比較好；吸油紙是用天然纖維或人工合成材料做的紙，所以它的防水性能較差一點。
2、耐高温性：硅油紙在高温烘焙的環境中，耐熱性更加的優異，所以在烘焙的過程中顏色不會變黑；吸油紙在高温烘焙環境中，因為耐熱性不穩定，所以非常容易起火。
3、烘烤時間不同：硅油紙具有很強的耐高温特性，因此在烘焙過程中，其烤制的時間比較長；而吸油紙由於其耐熱性比較差，因此在烘烤的過程中要注意時間的掌握。
4、用途不同：吸油紙主要用於烤麪包、烤蛋糕、烤餅乾等，其主要起到防油效果；而硅油紙主要用於烤肉、烘焙等。
5、價格不同：相比較而言，硅油紙的價格要比吸油紙的價格稍微貴一點。
6、特點不同：硅油紙可以很快的進行剝離，同時它還可以防止食物粘在紙上；而吸油紙主要是保持食物的下面乾淨，起到一定的吸油效果。
硅油紙和吸油紙都是良好的油紙，具有吸油性，所以一般會用來當做墊紙，把它們放在烤盤上，吸去一些油分，又因為油紙比較柔軟，所以在製作蛋糕時，可以配合擀麪杖輕鬆地將蛋糕捲起來。
