煤氣灶能讓一個金屬温度達到多少的答案是：焰心温度800--1000度,邊焰温度1300--1400度,空氣助燃時,可以達到1650度--1700度
煤氣灶是一種灶，主要是通過向設在灶體及上蓋之間的間隙供應自然空氣的方法，來補充燃燒時空氣的不足，進而促進燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。
煤氣灶進風方式分為上進風、下進風、全進風等，按照不同分類標準可以分為多個種類。
按氣源講，煤氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。
煤氣自然燃燒時，焰心温度800至1000度，邊焰温度1300至1400度，空氣助燃時，可以達到1650度至1700度。
要注意灶具要安裝在通風良好的廚房內，與鋼瓶間的最小的距離為1米，但進氣軟管最長不應超過2米，灶具下面及周圍不要堆放易燃物品。灶具背面與牆淨距不少於15釐米，側面與牆淨距不少於20釐米。若牆面屬易燃材料，須加貼隔熱防火層。進氣管連接處的縫隙一定要密封，用膠管連接時一定要把膠管上到位，並用卡箍夾緊。輸氣橡膠管易老化、破裂，管的接口及彎曲處應經常檢查，若有損壞應立即更換，1到2年更換一次。使用燃氣灶時，人不要遠離，萬一發生泄漏或因偶然原因火焰熄滅時，應立即關閉氣源總開關，打開門窗，迅速通風換氣，切記不要點火或開關電器，以防電火花引爆燃氣。使用人工煤氣的用户，須經常清理火蓋上的火孔以免堵塞。
1.按使用氣種分為：天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶 電磁灶
2.按材質分為：有鑄鐵灶、不鏽鋼灶、搪瓷灶
3.按灶眼分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶；
4.按點火方式分為：電脈衝點火灶、壓電陶瓷點火灶
5.按熄火方式分為：手動熄火灶、定時熄火灶
6.按安裝方式分為：台式灶、嵌入式灶
有下進風、上進風和全進風三種方式。
1.下進風式顧名思義是通過灶具下方進入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧,好處是火頭大,熱負荷高,符合中國家庭猛火爆炒的烹飪習慣。不過安裝嵌入式下進風灶具一定要注意在下方櫥櫃增設二次進風通道,否則空氣不足將造成燃氣燃燒不充分,產生高濃度一氧化碳,甚至導致點火爆炸、面板爆裂等嚴重後果。
2.上進風的灶具無須在櫥櫃上開孔,它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進入的。不過這種灶具在實際使用中效果也不是很好,主要是熱效率低,不能提供很高的温度。
3.全進風灶具結合了以上兩種進風方式,效果相對來説是最好的。
