新鮮香菇怎麼保存

新鮮香菇怎麼保存

香菇子實體的形狀、顏色、質量和生長速度與温度有密切的關係。20-23℃的高温下香菇生長迅速、朵大、肉薄、柄細長、菌蓋易開傘。

新鮮香菇怎麼保存 第2張

同時肉質比較粗糙,顏色略白,質量較差,在低温環境中香菇生長緩慢、朵小、肉薄、柄短、且色澤較深,質地緻密,而且低温乾燥的環境下,易形成花菇,質量亦好。

新鮮香菇怎麼保存 第3張

食用價值:

香菇是我國著名的食用菌,被人們譽為“菇中皇后”,在民間素有“山珍”之稱,深受人們的喜愛,是不可多得的理想的保健食品。