小龍蝦是很多地方的特產，我國養殖小龍蝦的地方有很多，所以小龍蝦不算是某一個具體地方的特產。我國小龍蝦主要分為了四個產地，分別是皖系、鄂系、蘇系和贛系，劃分的依據主要是依據小龍蝦的質量來劃分的。
小龍蝦也可以叫做克氏原螯蝦、紅鰲蝦等，是淡水經濟蝦類，它的肉質吃起來很鮮美，很受人們的歡迎，在中國，它已經成為重要的經濟養殖品種。它是雜食性動物，生長速度又很快，適應能力很強，所以在很多國家都造成了生物入侵，導致當地的生態破壞。它在我國是一道很出名的食材，可以製作很多美食，比如説蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦等。
