將口蘑用温水浸泡約1小時，然後用手向一個方向攪動約10分鐘，讓口蘑的“鰓頁”慢慢張開，讓它們攜帶的沙粒落下 並沉澱。尤其是幹口蘑千萬不要直接泡在水裏之後拿出來擠掉水粉就算乾淨，應將其浸泡在足夠的水中，然後將蘑菇輕輕取出，用清水沖洗乾淨。
蘑菇洗了之後並不能放很久，建議洗好的口蘑立即就加熱食用。洗過的香菇貯藏後會影響口感和營養價值。 而且，這種真菌在水中浸泡後容易變質。 口蘑吸水性強，不易保存。 含水量高時，容易氧化變質，引起黴變。 因此，洗滌後更容易滋生細菌，造成腐敗變質。 當然，如果要放的話，在低温條件下至少還可以存放1天。
口蘑的莖杆通常可以食用，但它們的味道可能不如菌傘。 正常的口蘑莖杆是白色的。 如果莖變黑或發粘，它們可能會變質。 在這種情況下不建議食用。口蘑最好先用高温開水焯一下，這樣可以有效去除細菌，讓口蘑吃起來更乾淨。
