蘑菇沒有用水抄直接炒吃行嗎的答案是：可以直接炒
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
一、三丁炒蘑菇
原料：鮮蘑菇1盤，胡蘿蔔半根，青豆、豬肉小塊、蒜瓣各適量。
調料：鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、純香麻油、生粉各適量。
做法
1、我們先將胡蘿蔔和青豆洗乾淨了，將胡蘿蔔切成丁，在鍋裏面坐水，滴上幾滴油，等到水開了之後就將青豆焯水，撈出來之後瀝乾水備用。將蘑菇洗乾淨了之後去蒂，然後分成四份，用熱水氽燙，然後瀝乾水備用。將肉切成小丁，放入老抽、生抽、糖和少量的生粉，然後攪拌均勻了，最後加入一湯匙的香麻油，攪拌均勻了進行醃製。
2、在鍋裏面放入油，等到油温起來之後將肉丁放入，炒到變色，然後起鍋。用鍋裏面的底油將蒜片煸香了，然後調到大火，將胡蘿蔔放入煸炒。然後放入青豆進行煸炒，將蘑菇丁和肉丁放入進行快炒，然後加入調味料，在出鍋之前用生粉水進行勾芡就是製作完成了。
二、培根炒蘑菇
原料：新鮮蘑菇2斤，培根三條，大蒜3瓣，鹽和黑胡椒粉各適量。
做法
1、首先將培根切成小粒，將大蒜切成末，將蘑菇切成細條。
2、將鍋燒熱之後，將培根煎黃了，將培根撈出來，留下油。
3、將蘑菇倒入到鍋裏面，用小火進行炒，炒幾分鐘之後，出了汁液，我們就是加入大蒜末、胡椒粉和鹽，然後繼續煸炒，等到水分消失之後，我們撒上培根小粒就是可以了。
三、蘑菇炒白菜心
原料：白菜心，鮮蘑菇，米酒，鹽、糖，蒜頭各適量。
做法
1、將新鮮的蘑菇去蒂，然後用水濕潤了，加入兩勺生粉，抓均勻了，然後沖水，這樣就是可以很好的 清除雜質，將蘑菇切成片，然後將白菜浸水，然後切成段，瀝乾水，將蒜排煸了，放入到油鍋裏面，然後將蘑菇放入，炒1分鐘，我們可以在炒的時候灑上一些水，這樣可以避免糊鍋。
2、然後就是將白菜放入，用猛火進行炒，放入少量的米酒，炒均勻了，然後放入白糖和鹽進行炒均勻了就是製作完成了。
