食材:魷魚須400克,蘑菇100克,青椒1個,紅椒50克,大葱1段,姜1塊,蒜2瓣,生抽,蠔油,料酒,鹽,雞精。步驟:1.魷魚須洗淨,切段,蘑菇洗淨切片,青紅椒切菱形片,大葱切粒,姜蒜切片。2.放入魷魚、料酒1勺焯水1分鐘,撈出瀝乾。3.油温燒至6成熱,放入姜蒜片炒香,放入蘑菇、大葱、青紅椒炒至斷生。4.放入魷魚、生抽1勺、蠔油半勺炒勻,加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。