紫菜的做法有：紫菜蝦餅、紫菜蛋花湯、紫菜煎蛋、紫菜炒蛋、腐竹紫菜湯、紫菜炒飯。紫菜的營養非常豐富，它含有的蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。紫菜口感滑嫩，並且做法較多，那麼今天就為大家介紹幾種紫菜的做法吧！
紫菜蝦餅:
1、把蝦仁丟進攪拌機裏打成泥，加入1大勺料酒、1小勺生抽、1小勺蠔油、2克胡椒粉、2克鹽和1小勺花生油拌勻。
2、再往蝦泥里加入芹菜碎，攪拌均勻。
3、砧板上放一張紫菜餅，用勺子把拌好的蝦泥均勻地鋪在紫菜上。
4、平底鍋倒入少量油，把紫菜餅蝦泥那面朝下，小火煎3-5分鐘，翻面再煎3分鐘即可出鍋。
紫菜蛋花湯:
1、雞蛋打散，鍋里加水，花椒，薑片，煮幾分鐘後撈出。
2、倒入少許一品鮮醬油，少許雞汁調味，放入撕碎的紫菜，將水煮開。
3、接着倒入水澱粉勾芡，用勺子把蛋液分幾次撒入滾開的湯中。
4、蛋花飄起來後關火，放胡椒粉，鹽，淋香油，撒葱花，香菜碎，蝦皮。
5、攪勻後即可出鍋。
紫菜煎蛋:
1、將2根青葱切成葱花備用。
2、往碗中磕入4個雞蛋，加入葱花、適量的清水和鹽攪拌均勻。
3、再倒入6g紫菜攪拌均勻。
4、往熱鍋中倒入適量食用油，下紫菜蛋液，蓋上蓋子，中小火煎1-2分鐘。
5、煎至凝固後，藉助砧板將蛋餅翻面，然後蓋上蓋子，再煎1-2分鐘。
6、蛋餅兩面金黃即可出鍋。
