常吃筍瓜，有助於防治糖尿病、排毒助消化、消除致癌物質。另外，筍瓜還有潤肺止咳的功效，對治療支氣管炎、哮喘等疾病患者都有很好的效果。
筍瓜的功效
筍瓜也叫北瓜，營養價值比較充沛，其中含有的熱量比較低，每100克筍瓜之中含有12大卡的熱量，含蛋白質0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纖維0.7克，灰份0.3克，維生素A17微克，胡蘿蔔素100微克，硫胺素0.04微克，核黃素0.02微克，維生素C5毫克，維生素E0.29毫克，鈣14毫克，磷27毫克，鉀96毫克，鎂7毫克，鐵0.6毫克，鋅0.09毫克，銅0.03毫克，錳0.05毫克。不但可以增強身體骨骼的強度，還可以促進新陳代謝、改善視疲勞。其中的鉀離子也比較豐富，能夠穩定心臟的射血能力。
筍瓜不僅有補中益氣的功效和作用，甚至能夠調理我們的腸胃系統等，因而非常適合脾胃虛弱的人羣食用。此外還有減肥，潤喉等作用。
筍瓜可補中益氣，用於脾胃虛弱症調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。
筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸，在人體內能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
筍瓜具有潤喉止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助於防治糖尿病。
筍瓜中含有的維生素A，遠遠多於綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效。
筍瓜的營養價值和食用功效作用
筍瓜是我們常見的一種食物啦，我們有人很是容易把它和西葫蘆混淆，筍瓜營養及其的豐富，對人體很有好處。那麼筍瓜的營養價值和功效有哪些呢？以下是我收集整理的關於筍瓜的知識，希望對你有幫助。
筍瓜的營養價值每100克鮮筍瓜含蛋白質0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纖維0.7克，灰份0.3克，維生素A17微克，胡蘿蔔素100微克，硫胺素0.04微克，核黃素0.02微克，維生素C5毫克，維生素E0.29毫克，鈣14毫克，磷27毫克，鉀96毫克，鎂7毫克，鐵0.6毫克，鋅0.09毫克，銅0.03毫克，錳0.05毫克。
筍瓜的功效和作用筍瓜味甘、性寒，有補中益氣之功效，主治脾胃虛弱症，還能調理腸胃，適用於腸胃有熱所致的食慾不佳等症。
1.調理腸胃
可補中益氣，用於脾胃虛弱症調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸，在人體內能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤侯止喘
筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
4.防治糖尿病
筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助於防治糖尿病。
5.保肝護肝
筍瓜中含有的維生素A，遠遠多於綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效。
筍瓜的吃法一、筍瓜炒蛋
材料：筍瓜，雞蛋，黑木耳，紅椒，培根，食鹽，孜然，小葱。
做法：
1.筍瓜洗淨切片，紅辣椒切塊，培根切段，小葱切碎，黑木耳洗淨撕小朵。
2.起油鍋放入培根煎至透明後盛出。
3.雞蛋打散攪拌均勻，另起油鍋後加入蛋液炒熟出鍋。
4.鍋內繼續放油，爆香蒜與香葱後加入筍瓜片翻炒。
5.加入培根、木耳、紅辣椒與雞蛋繼續翻炒，烹入少量的生抽與孜然，加入適量鹽翻炒均勻出鍋。
二、筍瓜炒肉片
材料：筍瓜，豬肉，食鹽，雞粉，蒜，生抽，植物油，生粉，白糖。
做法：
1.將豬肉切成薄片加入生抽、雞粉和生粉抓勻醃製，筍瓜洗淨切薄片。
2.起油鍋下肉片滑炒至變色後盛出。
3.另起乾淨油鍋爆香蒜頭後加入筍瓜片翻炒2分鐘，倒入適量的清水。
4.烹入適量的鹽、雞粉和白糖繼續翻炒後將豬肉回鍋炒勻，最後用生粉加水勾薄芡即可。
三、筍瓜炒雞絲
材料：雞肉150克、筍瓜200克、韭菜花10克、紅辣椒1個、大蒜5瓣、澱粉適量、食用油30克、雞油2小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1.筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕澱粉醃製
2.往鍋內放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起
3.再往鍋內放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水澱粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。
四、海米燒筍瓜
原料：筍瓜500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克澱粉(玉米)3克色拉油50克。
做法：
1.將筍瓜洗淨，去掉瓤，切成菱形塊
2.將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱
3.下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油
4.原鍋留底油30克，燒熱，下入葱、蒜末略煸
5.下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡
6.下入味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。
五、滷牛肉炒筍瓜
原料：筍瓜，滷牛肉，姜，葱，生抽，胡椒，辣椒醬
做法：
1.超市購滷牛肉切片。
2.筍瓜洗淨切片。
3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜。
4.倒入滷牛肉先炒炒，然後倒入筍瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。
六、筍瓜谷壘
材料：筍瓜，麪粉，生抽，醋，蠔油，芝麻油，白芝麻。
做法：
1.將筍瓜洗淨後切成細絲放入一個大碗裏。
2.加入麪粉攪拌均勻，保證每條筍瓜絲都有裹上面粉。
3.蒸屜裏鋪上蒸布，放入拌好的菜絲，大火燒開轉小火蒸10分鐘。
4.用生抽、醋、蠔油與芝麻油調成蘸汁，最後撒上白芝麻即可。
筍瓜和西葫蘆的區別筍瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物。人工栽培筍瓜主要以獲取嫩瓜和種子為目的。從外形上來説筍瓜莖近圓形。葉軟有毛，圓形或心臟形，缺裂極淺或無，無白色斑點。花冠裂片柔軟，向外下垂，萼片狹長，花蕾開放先端臧截形。果梗短，圓筒形，基部不膨大。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。
西葫蘆別名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草質粗壯藤本(蔓生)，原產印度，中國南、北均有種植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫蘆多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。西葫蘆莖有稜溝，有短剛毛和半透明的糙毛。葉柄粗壯，被短剛毛，長6-9釐米。喜濕潤，不耐乾旱，特別是在結瓜期土壤應保持濕潤，才能獲得高產。
所以，如何區別兩者，最直接的方法就是看果梗，也就是莖，筍瓜的果梗是圓柱形，表面沒有稜槽，和果實接觸的部位也不明顯擴大。西葫蘆的果梗表面有明顯的稜槽，但它和果實接觸的部位也不明顯擴大，至多是輕微變粗。
筍瓜的功效與作用有哪些
筍瓜的功效與作用有哪些
筍瓜的功效與作用有哪些，想必大家對筍瓜並不陌生，筍瓜是一種味道跟南瓜差不多的瓜類蔬菜，市場上也比較常見，但很多人都不知道筍瓜有什麼功效，那麼現在分享筍瓜的功效與作用有哪些！
筍瓜的功效與作用有哪些11、調理腸胃：
可補中益氣，用於脾胃虛弱症；調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。
2、減肥：
筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸，在人體內能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3、潤喉止喘：
筍瓜具有潤喉止喘的'功效，對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
筍瓜的選購：
選擇瓜體均勻周正、色鮮質嫩，不爛不傷的。色澤不鮮嫩，表皮有腐爛的為次。
筍瓜的存儲：
與貯存西葫蘆一樣，將筍瓜放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以多保存一段時間。
筍瓜的食用方法：
最好不要去皮，只要切去頭尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。
筍瓜的功效與作用有哪些2筍瓜，為葫蘆科南瓜屬一年生藤蔓性草本植物。食用部分為其嫩瓜。筍瓜又名玉瓜。以瓜體圓潤、周正、色新、質嫩、不破、不爛、不老者佳。原產南美洲，唐代傳人我國，除高寒地區外，各地均有栽培。
生物成分
根據測定，每100克可食筍瓜含熱能12千卡，水分94.5克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纖維0.7克，維生素B1、B2、C，尼克酸、胡蘿蔔素，還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等微量礦物質。
作用功效
1.性味歸經
筍瓜，味淡，性平；人脾、胃經。
2.醫學經典
《海上名方》：“補中益氣，調理腸胃。”
3.中醫辨證
筍瓜，性平，可補脾益胃，可充飢，又可去病，可清熱涼血、止咳化痰，益力氣、治腳氣。有益於脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的食療促康復。
4.現代研究
筍瓜營養豐富，含熱量小，具有減肥作用，適合肥胖者食用。筍瓜富含維生素A，對夜盲症有一定的功效，筍瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素，具有降低血壓的作用，對高血壓患者有一定的食療作用。
食用注意與禁忌人羣
(1)大便溏稀者慎食。
(2)腎陰虛損者不宜多食。
