一杯速溶咖啡是多少卡路里的答案是：100大卡
速溶咖啡屬於一種低熱量的飲品，飲用速溶咖啡並不會引發肥胖。一般的速溶咖啡裏主要成份是糖，植脂末和咖啡粉，植脂末熱量高於糖，咖啡粉熱量低於糖，可以把它看成全部是糖來計算熱量。
速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存。
速溶咖啡區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
速溶咖啡營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，經常飲用有一定的危害。
速溶咖啡有約200多年的歷史，有記載最早的“速溶咖啡”於1771年在英國製造，被稱為“咖啡化合物”。
美國版本的速溶咖啡誕生於1851年，在南北戰爭期間作為“糕點”用作士兵的口糧。
1937 年雀巢科學家發明了一種新的速溶咖啡製作方法，1938年開始銷售這種新型速溶咖啡。1986年雀巢推出了一種不含咖啡因的速溶咖啡。
噴霧乾燥：咖啡提取物被噴到熱空氣中，然後將其快速乾燥，變成細粉或小塊。
冷凍乾燥：咖啡提取物被冷凍，切成小塊，然後在真空條件下低温乾燥。
這兩種方法都能保持咖啡的質量、香氣和風味。
沖泡速溶咖啡時，只需在一杯熱水中加入一茶匙咖啡粉末即可暢飲。可以通過在杯中添加或減少咖啡粉末輕鬆調節咖啡濃度。
大多數速溶咖啡都具有非常濃郁的咖啡味道，能被多數人所接受。
咖啡是現代飲食中重要的抗氧化劑來源，並被認為具有眾多健康益處。和普通咖啡一樣，速溶咖啡中也含有許多強大的抗氧化劑。
由於加工方式的原因，速溶咖啡可能比其它沖泡咖啡含有更多的抗氧化劑。
此外速溶咖啡的熱量更低，並含有對人體有益的少量鉀、鎂和煙酸。
咖啡是咖啡因的最大飲食來源。速溶咖啡中咖啡因的含量通常比普通咖啡含量要少一些。
一杯加了一茶匙速溶咖啡粉末的速溶咖啡，可能含有30-90毫克咖啡因，而一杯普通咖啡含有70-140毫克咖啡因。
過多的咖啡因會導致焦慮、睡眠中斷、不安、胃部不適、震顫和心跳加快。速溶咖啡可能是那些需要減少咖啡因攝入人羣更好的選擇。
