花椒樹的產量多少的答案是：花椒樹的產量會隨樹的年份增長。花椒樹第1年是不結果的，第2年也只會結很少的果實，到第3年可以產1斤左右的乾果實，第5年可以產2斤的乾果實，等到第8年就可以產4斤的乾果實
（一）幼齡期 從種子萌發出苗，栽培到開始開花結果以前為幼齡期，也叫營養生長期。花椒的幼齡期一般為2~3年，是樹冠骨架的建造時期，這一時期的主要栽培任務是：加強管理，迅速擴大樹冠，合理安排樹體骨架，培養好樹形，保證樹體正常發育，促進早結果，為以後的豐產打下基礎。
（二）結果初期 從開始開花到大量結果為結果初期，也叫生長結果期，花椒樹3年後即可少量開花結果，4~5年後相繼增大，這一時期是樹體生長旺盛，分枝量增加，骨幹樹枝不斷向四周延伸，樹冠迅速擴大，是花椒一生中樹冠擴展最快的時期。這一時期的主要栽培任務是：儘快完成骨幹枝的配備、培養好主、側枝，保證樹體健壯生長，以奪取早期豐產。
（三）盛果期 盛果期是花椒樹開始大量結果到衰老以前。此時期，結果枝大量增加，產量達到高峯，無論是根系還是樹冠，都擴大到最大限度。一般自第10年以後即進入大量結果期，突出的特點是果實的產量顯著增高，單株產鮮椒5~10千克，乾果皮1~2千克。一般盛果期年限10~15年，長的可達20年。這一時期是管理的關鍵時期，如果管理不當，不能正確處理產量需求和維護樹勢的關係，就會出現大小年，致使產量下降，加快衰老期的出現。
（四）衰老期 植株開始衰老一直到樹體死亡為衰老期。一般情況下，樹齡達到20~35年月以後，根系、枝幹進入老化，枯死枝條增多，開始進入衰老期。
1.增加食慾：花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2.降血壓：有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3.驅蟲：服食花椒水能驅除寄生蟲。
4.糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
5.防蟻：在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
6.食品防蠅：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
7.沸油防溢：油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裏溢出，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。
陽虛體質者適合服用。陰虛火旺者忌用。孕婦慎服。
