蕨菜怎麼保存到下半年

一、曬乾保存，將新鮮的蕨菜處理乾淨，放在陽光下晾曬至完全乾燥，用保鮮袋裝好放在乾燥陰涼處或者是冰箱裏冷藏；二、醃製保存，蕨菜掐頭去尾洗淨，瀝乾水分後放入盆中，加入食鹽比例為7：3，醃製半個小時左右，將蕨菜放入鹹菜罈子中壓緊壓實蓋上蓋即可。

蕨菜怎麼保存到下半年

一、曬乾保存，將新鮮的蕨菜處理乾淨，放在陽光下晾曬至完全乾燥，用保鮮袋裝好放在乾燥陰涼處或者是冰箱裏冷藏；二、醃製保存，蕨菜掐頭去尾洗淨，瀝乾水分後放入盆中，加入食鹽比例為7：3，醃製半個小時左右，將蕨菜放入鹹菜罈子中壓緊壓實蓋上蓋即可。

蕨菜的保存方法，蕨菜怎麼保存

蕨菜的保存方法：

1、新鮮的蕨菜再收取以後，想延長它的保質期，可以把它放在乾淨的鍋中用，高温煮熟以後再加入純淨水裝袋，直接密封保存，這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮，而且可以保存較長時間不變質。

2、新鮮蕨菜放在真空的環境中保存，也不容易變質，平時可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中，再把袋中的空氣全部抽出，讓它呈現真空狀態，這樣也能讓絕菜保持新鮮，而且可以在3到5個月中不變質。如果能把真定包裝的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存，這樣會讓它的鮮期變得更長。

3、新鮮蕨菜還可以曬乾以後保存，這樣能讓人們一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的時候，可以把新鮮蕨菜放在陽光下晾曬，等它風乾以後收起來放到乾燥陰涼的環境中，能保存幾年不變質，吃的時候把幹蕨菜用清水泡軟就可以。

4、新鮮蕨菜用鹽醃製以後保存也不容易變質，在醃製的時候需要按七份菜，三份鹽的比例來醃製，醃好以後取出，把蕨菜表面的鹽去掉，再用氯化鈣溶液浸泡，泡製20分鐘左右，取出以後進行殺菌處理，然後直接裝袋密封保存，這樣蕨菜也能保持新鮮，而且在六到八月之內不會變質。

蕨菜怎麼保存得更久 蕨菜的保存方法

1、陰涼處保存：

蕨菜，最常見的保存方法就是放在陰涼處保存。擇去蕨菜中的雜質後，直接將它攤放在陰涼乾燥處即可。但要注意避免潮濕，這樣保存的方式，一般可以保存2-3天左右。

2、清水保存：

摘去蕨菜上的雜質，並將其清洗乾淨，然後將其放入鍋中焯熟，再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出，放在乾淨的清水中浸泡，水量淹沒過蕨菜即可。每天換一次水，這樣可以保存3-5天左右。

3、真空保存：

將蕨菜清理趕緊後，裝入真空袋中，然後再抽出真空袋中的空氣，常温保存一般可以放3個月左右，若是將真空袋放入冰箱中，其保存時間還會更久。

4、曬乾保存：

將蕨菜曬乾保存。首先將蕨菜清洗乾淨，然後放在陽關下晾曬至完全乾燥。然後，再用保鮮袋裝好，放在陰涼乾燥處或冰箱中。食用前用清水泡軟即可。