最早的糧食作物是小麥。小麥起源於亞洲西部的兩河流域，原產地是新月沃地。在公元前7000年-前6000年左右，土耳其、伊朗等地已經開始廣泛種植小麥，小麥直到公元前4000年才傳入我國。
小麥的介紹
小麥的栽培歷史已有1萬年以上。早在公元前7000-前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、敍利亞、以色列就已廣泛栽培小麥。中國的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地，並傳入朝鮮、日本。
公元15世紀至17世紀間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲。18世紀，小麥傳播到大洋洲。中國最早發現小麥遺址是在河姆渡流域附近。新疆的孔雀河流域，也就是人們常説的樓蘭。在樓蘭的小河墓地也發現了四千年前的小麥。
