提拉米蘇的寓意是什麼的答案是：記住我；帶我走
提拉米蘇的意思是：記住我，帶我走，是非常具有意義的叫法。傳説提拉米蘇有一個很浪漫的故事，戰亂時有一個意大利士兵要離開家去前線打仗，他的妻子就把家裏存的麪包，餅乾，奶油和黃油全部打碎拌在一起，給丈夫帶走了，之後提拉米蘇在意大利語中就是“帶我走”的意思。
提拉米蘇的第一個含義是“記住我”，不管在哪裏，不管在做什麼，請記住我，記住彼此相處的美好時光，所以提拉米蘇是幸福的回憶。提拉米蘇的第二個含義是“帶我走”，美味終會過去，愛情卻可以相隨。帶我走是一種承諾，也是一種美麗的誘惑。不管天涯海角，此生願與你一起，不離不棄。所以，提拉米蘇是愛情的象徵，如果愛上了一個人，只要給對方一塊提拉米蘇，就意味着將心交在他手中，願意與其遠走天涯。
提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
馬斯卡彭芝士：250g、動物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利濃縮咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黃：2個、水：75ML、細砂糖：75g、手指餅乾：適量、可可粉：適量、糖粉：適量。
1、把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着備用
2、將蛋黃打發到濃稠狀態備用
3、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低温度），一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的温度應該已經降下來了
4、把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裏備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
5、把馬斯卡彭芝士放在一個大碗裏，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻
6、把一開始就泡好的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊裏，拌勻
8、把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊裏拌勻
9、意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒）
10、取一片手指餅乾，在咖啡酒裏快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。如此重複直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅乾可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈）
11、倒入一半的芝士糊
12、在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下一半芝士糊
13、把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
14、芝士糊徹底凝固以後，脱模（用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脱模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
15、如果有剩餘的手指餅乾，可以在周圍圍上手指餅乾做裝飾～
