板栗清洗一下。 用刀在板栗皮中間切一個小口（這一步一定要小心、注意安全、板栗會彈跳、要點技術哦、最好用核桃夾固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切個小口）。 鍋裏放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺鹽、遮上鍋蓋大火煮20分鐘。 煮至水乾得差不多，撈起板栗。 在冰水裏浸泡10秒鐘快速撈起。利用熱脹冷縮的原理、板栗順利剝殼。 成品。
