小寒吃什麼北方

1、黃芽菜:

在民間的傳統習俗中,舊時天津地區喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜又叫窩心白菜,屬於大白菜的一個類羣,古時候黃芽菜是北方大棚、南方露地,秋種冬收的珍稀名貴新菜種。加上古時候的條件有限,所以人們才會想出吃黃芽菜彌補冬日蔬菜的匱乏。

2、臘八粥:

一般來説,小寒跟臘八節很接近,所以,很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多,主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄乾、桂圓、蓮子、紅糖、堅果碎等,南、北方所用食材和口感不盡相同。在小寒這樣寒冷的節氣吃一碗食材豐富的熱粥,既能提振食慾,還能驅寒消寒。

小寒吃什麼北方

3、二米粥配餃子:

北方小寒還會喝二米粥配餃子,二米粥是粳米和小米熬的粥,配上剛煮好的餃子,吃完全身暖暖的。

4、羊肉:

“小寒"時是一年中氣候最冷的時候,人們很容易被風寒侵襲,抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是温熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大葱和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。

小寒吃什麼北方 第2張