1、白燕盞：泡4-6小時，燉20-30分鐘，嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間。2、金絲黃燕：泡6-8小時，燉30-40分鐘。3、血燕盞泡：12-24小時，燉1-2小時。4、燕盞條：泡12小時，燉40-60分鐘。
