薄荷涼拌之前可以先焯水，也可以直接涼拌，看個人喜好，如果直接食用，最好使用嫩薄荷，必須將其清洗乾淨，如果要燙一下，可以在鍋裏燒開水，煮沸後加薄荷，將其翻轉，然後將其取出，洗淨，瀝乾水分，然後放在一旁。
此外，您還可以清洗薄荷並將其放入碗中，然後將水燒開，水燒開後，將其直接倒在薄荷上，用筷子將其翻轉以確保薄荷糖均勻熱。
薄荷可以有效緩解頭痛，紅眼，紅耳，外來風熱，喉嚨痛，牙齦腫脹等疾病，它具有清嗓，潤喉，舒緩肝臟，抑制抑鬱，緩解瘙癢，驅散風熱和排毒的功效。
薄荷中的芳香油能有效刺激神經中樞，達到一定的提神作用，能有效緩解神經麻痺，對皮膚瘙癢和過敏有一定的止癢作用。薄荷可以有效地促進口腔唾液分泌，增加食慾，增加胃腸道粘膜的血液供應，改善消化，並可以有效地增加胃腸道蠕動並促進新陳代謝。
食材：新鮮薄荷，檸檬半個，小葱香菜末，小紅辣椒段；調料：生抽2勺，香醋2勺，食鹽適量。
操作：1.薄荷洗淨控幹水，擠入半個檸檬汁，加入剩下的食材和調料。2.帶上手套，用手挼到入味，大概一兩分鐘。一道涼拌薄荷出盤，翠綠欲滴，清香爽口，絕對消滅一大碗飯。
