1、大閘蟹買回來以後,在水裏餵養2個小時,讓螃蟹把肚子裏的髒東西吐出來,期間換水幾次。 2、螃蟹用刷子清洗乾淨。 3、葱切成段,姜一半切絲。 4、蒸鍋中放入適量的水,在蒸閣上鋪上葱段和薑絲,將大閘蟹放入。 5、大火燒開後,蒸15-20分鐘。 6、另一半的姜洗淨去皮切碎,蒜切末。 7、再與米醋、食鹽一起混合均勻,製成調味汁。 8、最後將閘蟹蒸好後,配調味汁食用即可。