1、挑選出完好無損的蘑菇，裝進保鮮盒中密封起來，再放入冰箱冷藏即可。2、在適量清水中加入一勺食鹽，把新鮮蘑菇放進去浸泡；浸泡一段時間後取出，擦乾水分，裝進保鮮袋裏，再冷藏保存。3、將新鮮蘑菇直接放入冰箱冷凍，24小時後取出；等其自然解凍，擦乾水分後裝進保鮮袋裏，最後放入冰箱冷凍保存。
新鮮蘑菇怎麼長期保存？
1、蘑菇不能放冰箱
我們吃過蘑菇可能都會知道，蘑菇的水分含量很高，如果什麼都不做就這樣將蘑菇放置室內，可能過兩天蘑菇就會幹掉。那就會有人説，那就放進冰箱保存吧，可是用保鮮膜包好放冰箱過兩天蘑菇就會爛掉，是因為蘑菇的水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外，於是蘑菇外表就越來越潮濕，這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了，所以説蘑菇不可以放進冰箱保存。
2、蘑菇保存有方法
最好的方法都來自我們生活當中的試驗。我們可以將蘑菇用廚房用紙包起來然後在用保鮮膜包在最外層，放入冰箱保存，這樣蘑菇就不容易爛掉了。是因為蘑菇含有的大量水分蒸發之後被外面包裹的紙層吸收了，然後蘑菇外表就能保持乾燥了，而且蘑菇也在低温環境下，所以就不容易壞了。
3、蘑菇保險最優法
新鮮蘑菇保鮮最好的辦法就是即買即食啦！所以不管是蘑菇還是其他蔬菜，建議網友還是臨時購買臨時吃，這樣我們既能吃到最新鮮的蔬菜，又可以不用擔心由於吃不完造成積壓壞掉最終浪費的結果。
新鮮蘑菇怎麼保存
新鮮蘑菇怎麼保存
新鮮蘑菇怎麼保存，蘑菇是一種很好吃的菌類，味道新鮮可口、營養豐富，但水分多不能長時間存放，如果想要蘑菇保存時間久一點的話，來看看新鮮蘑菇怎麼保存的方法吧！
新鮮蘑菇怎麼保存1新鮮蘑菇大家都吃過是非常鮮的，如果你家有新鮮的蘑菇吃不完，這時不妨好好考慮一下怎麼保存起來，即使過幾天也一樣能吃到新鮮的蘑菇。
新鮮蘑菇放冰箱冷藏能放幾天
3—7天不等。
蘑菇存儲温度控制在4度左右是比較好的存放温度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室環境中才能滿足這個温度，因此建議將買回來的蘑菇，保持乾燥，用保鮮袋密封裝好，然後放到冰箱冷藏室中保存，這樣一般能保存3—7天左右，存儲期間要天天檢查蘑菇有無軟爛、異味等變質情況，如果有的話要及時清除。
新鮮蘑菇怎麼保存
蘑菇味道新鮮可口、營養豐富，但水分多不能長時間存放，如果想要蘑菇保存時間久一點的話，家庭可以用冰箱冷藏、鹽水浸泡、風乾、制醬等辦法使得蘑菇保存時間延長，而商家所含的.蘑菇數量較多，可以用冷庫保鮮、氣調保鮮、休眼法等方式存儲。
新鮮蘑菇怎麼洗
新鮮蘑菇在清洗時，可以用鹽水進行清洗，具體做法是把新鮮的蘑菇放在温熱的鹽水中進行浸泡，然後再取出用清水洗淨，去掉水分以後就能按自己喜歡的方法去烹調食用了。不過在用鹽水浸泡新鮮蘑菇時，時間不能太長，最好在十分鐘左右，時間太長會讓蘑菇的營養出現大量流失。
鮮蘑長了白毛能吃嗎
一般情況是能吃的。
鮮蘑長了白毛，並不是普通食物發黴變質的表現，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，通常是因為蘑菇老化導致的。這種老化的蘑菇並不會產生有毒物質，只不過食用口感有些下降，一般不嚴重的情況下洗洗仍然能吃。但是要仔細查看蘑菇長了白毛的地方，如果出現軟爛、腐壞的情況，就不能吃了。
新鮮蘑菇怎麼保存2食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化並人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等等也可以大量採集，供銷於國內外市場。
鮮蘑菇的保存方法
而且蘑菇可謂是廚房中最容易操作的材料，因為它容易吸味，無論與什麼配料同煮都很美味。蘑菇中含有豐富的營養，高蛋白、低脂肪、富含人體必需的氨基酸、礦物質以及維生素等營養成分，是春、秋兩季中不可多得的食材。
蘑菇的食用方法
蘑菇適合烹煮成各種菜餚，尤其適合與肉類搭配，這樣蘑菇中的氨基酸可以和肉類中的氨基酸互相補充，比單獨食的營養價值更高。
蘑菇的挑選方法
眾所周知，野生的蘑菇不能隨便亂吃。蘑菇一定要去正規的菜市場採購，可以食用的好蘑菇應該具有以下特徵：
1、蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
新鮮蘑菇的保存方法
新鮮的蘑菇含水量可達90%，因此保存期不長。在常温下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
新鮮蘑菇應該怎麼保存
1、冷藏保存
新鮮的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇保存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、冷凍保存
鮮香菇可以冷凍以後保存，具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。
擴展資料
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。
香菇幹品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長髮育具有良好的預防和治療作用。
參考資料來源：人民網-鮮香菇發黴了還能吃嗎？ 鮮香菇怎麼保存不發黴
參考資料來源：百度百科-香菇
