1、把醃好的酸菜從缸裏取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水裏過一遍再切成絲。2、接下來我們要把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子。3、把酸菜糰子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。4、好以後放到冰箱裏冷凍起來就行了，需要吃的時候再取出來解凍。以上是關於酸菜怎麼保存不壞的介紹，希望對你有用吧！
