腰果去殼的方法是首先是要晾曬有外殼的腰果，然後再把其蒸煮，蒸煮過的腰果在晾乾後才能脱殼，最後經過高温烘烤脱皮，就製成了人們平時在市場上看到的腰果。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬，腰果原產於美洲，具有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大乾果之一。
