醃鹹鴨蛋的方法:食材:生鴨蛋適量、食鹽、白酒40毫升鹽水醃鹹鴨蛋的做法:1、準備生鴨蛋適量,倒入30ml白酒,將鴨蛋放入白酒中滾一圈,放在架子上瀝乾;2、鍋中無油加水燒開,加鹽煮開後轉小火煮3分鐘,關火放涼至常温;3、準備無油無水的罐子,依次放入鴨蛋,倒鹽水、10ml白酒。加蓋密封保存40天,冬天保存50天即可。小貼士:製作鹹鴨蛋的容器一定要無水無油。