鍾祥三大特色菜是鍾祥葛粉、蟠龍菜、薰衣香乾。
鍾祥葛粉：產於鍾祥市張集、客店兩鎮的泉水河、南莊、明燈等41個村。鍾祥葛粉細膩透白，沒有氣味；開水衝調後的葛粉色澤透亮，食用起來清香滑爽。鍾祥葛粉富含豐富的鈣、鐵、鋅、銅等微量元素，它是湖北省的特產。
蟠龍菜：又稱為盤龍菜、卷切，俗名是剁菜，是鍾祥市傳統名菜，被稱為“鍾祥三絕”之一，湖北十大經典名菜之一，不僅名列《中國菜譜》，就連其製作工藝也被列入了“湖北省非物質文化遺產名錄”。
薰衣香乾：以優質大豆為主要原料，以精醬、中草藥、五香料、川椒為輔料，採用傳統的作坊製作方法，再加高温、真空包裝精製而成。其味道鮮美、營養豐富，其特點為色澤茶紅，形狀別緻，香味悠長。
