相關特色菜的精選知識

杭州特色菜主要有龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、杭州醬鴨、叫化童雞、宋嫂魚羹、幹炸響鈴、西湖蓴菜湯、杭三鮮、魚頭豆腐、金牌扣肉、筍乾老鴨煲和杭州薰魚。龍井蝦仁:龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶...

廣東菜又稱粵菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。“粵菜”由廣州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有着悠久的歷史。其中最具代表性的廣東菜式有這樣幾個。1、廣州...

1、辣子雞辣子雞是由特色的餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激着你的味蕾。選取的辣椒就有三種，有花溪辣椒、條子辣椒、燈籠辣椒，三種辣椒本來是幹辣...

臭鱖魚聞起來非常的臭，但是吃起來很像嫩，主要是臭鱖魚先要用淡鹽水醃製，肉質味道發出純正、特殊的醃香氣味，但是肉質還是很細膩，口感順滑，醇香入味，經過淡鹽水醃製和石板的擠壓，魚肉中的水分脱去，變得更硬，有嚼勁，同時新鮮度還在...

1、八公山豆腐八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。成菜色澤金黃，外脆裏嫩，滋味鮮美。2、淮南牛肉湯淮南牛肉湯，安...

雪菜大黃魚、鍋燒河鰻、荷葉粉蒸肉、冰糖甲魚以及網油包鵝肝都是寧波的特設菜，在當地非常受歡迎。中國有八大菜系，每個地方都有自己的特色菜。那麼寧波的特色菜是什麼呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。01雪菜大黃魚：味道特...

有三絲敲魚、江蟹生、温州魚丸、老温州餛飩擔、巖頭錦粉餃、懷溪番鴨、盤香鱔魚、瑞安扎羊、礬山肉燕、永強泥蒜凍、白落地温蛋、爆墨魚花、雙味蝤蛑等。温州位於浙江東南沿海，素以“東甌名鎮”而著稱，簡稱“甌”。所以...

四川特色菜：1.酸菜魚酸菜魚應該是四川菜當中非常有代表性的一道菜。它主要是用新鮮的草魚片或者是黑魚片，加上酸菜、豆芽、鴨血以及其他一些配菜，加熬製好的高湯製作而成，吃上去非常的鮮美，而且加入了一點點的辣椒油，非常的...

血鴨是湖南省永州市的一款特色傳統名菜，屬於湘菜系，該菜品其色澤紅潤、焦脆爽口、香辣鹹兼備聞名於世，該菜品具有美味、開胃涼血的特點，永州血鴨以寧遠血鴨為代表。血鴨分為多種，道縣、新田、寧遠、藍山等多個做法。在當地...

北京菜特色菜主要有北京烤鴨、京醬肉絲、魚頭泡餅、葱爆羊肉、黃燜魚翅、抓炒魚片等。北京烤鴨:烤鴨是北京菜的代表，基本上到北京遊玩的人都會去吃，地道的北京烤鴨在全世界都很有名。北京烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝...

1、魚香肉絲：魚香肉絲，是一道極具特色的民間菜品，屬於川菜。雖被叫做魚香肉絲，主要食材卻是豬肉，之所以名字裏帶有魚是因為在川菜中魚香是一種味型。魚香肉絲選料精細，肉絲的質地滑嫩，兼備鹹甜酸辣的口味，是一道味道鮮美的下...

上海菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。上海菜原以紅燒、生煸見長。後來，吸取了無錫、蘇州、寧波等...

四川省自貢市。鹽幫菜，是川菜的一個流派，起源於東漢時期。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜代表菜品有火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、鑽子滷牛肉...

鍾祥三大特色菜是鍾祥葛粉、蟠龍菜、薰衣香乾。鍾祥葛粉：產於鍾祥市張集、客店兩鎮的泉水河、南莊、明燈等41個村。鍾祥葛粉細膩透白，沒有氣味；開水衝調後的葛粉色澤透亮，食用起來清香滑爽。鍾祥葛粉富含豐富的鈣、鐵、鋅...

上海特色菜有上海紅燒肉、八寶鴨、水晶蝦仁、松江鱸魚、上海薰魚、醃篤鮮等等。上海紅燒肉:上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅...

江西特色菜有三杯雞、藜蒿炒臘肉、酒糟魚、四星望月、蓮花血鴨等。三杯雞:要問江西菜有哪些特色菜是比較有名的，三杯雞絕對是首位的，三杯雞是江西省傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、...

1、白切雞：白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有葱油香味，葱段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉...

七星魚丸是一種特色包心丸子，起源於清初。因為丸子煮熟後浮在湯麪，像星斗搖擺在太空之中，故名“七星魚丸”。將鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉攪拌均勻，再包上新鮮的豬瘦肉或蝦等餡料，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，吃起來鮮香可口...

1、長沙臭豆腐長沙臭豆腐當地人又稱臭乾子，是湖南長沙傳統的特色名吃。它的以優質黃豆為原料，它的製作工藝較為複雜，是經過篩選、脱殼、浸泡、磨漿等十道工序製作而成。臭豆腐質地軟滑、散發異香，它的外表色墨黑、外焦裏...

1、螺螄粉螺螄粉是許多喜歡吃辣的人的最愛，也是廣西特別有名的小吃。螺螄粉的湯是加了很多特別的配料長時間熬製出來，而配菜也很有講究，花生米的酥脆，生菜的鮮甜，其中的酸豆角和酸筍更是爽口十足。再配上紅通通的辣椒油，酸...

最佳答案為：從口感和做法上來看偏向於南方菜中浙江一帶的特色。紅燒茄子歷史久遠了，是一道幾百年前就有的家常菜，四川菜、東北菜、浙江菜、江蘇菜等等都有各自的特色，從口感和做法上來看是偏向南方菜中浙江一帶的特色。紅...

主食材：五花肉300克，辣椒6個，西芹1小段，青蒜3條。配料：蒜頭5粒，細鹽適量，生抽少許，雞精適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:開電磁爐熱鍋，加入少許的油，然後將五花肉切薄片。步驟3:炒至五花肉出油，加入蒜片一起煸炒。步驟4:記得五...

傣族八大特色菜分別是火燒乾巴、傣族手抓飯、撒撇、傣族檸檬雞、傣族香茅草烤魚、傣族鬼雞、傣族茴香鴨、五香烤傣鯉。傣族菜是指中國雲南傣族人的特色菜，特點是口感酸辣、清淡、開胃，烹製時不勾芡。選料也很獨特，除了雲...

1、白切雞白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。廣東人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，絕無用飼...

家常美食無疑是生活中的一大幸事，而有些特色菜，既好吃又簡單，即使是廚房小白也能輕鬆製作。這些美味佳餚適合大人品嚐，也深受小孩的喜愛。將介紹一些簡單製作的特色菜譜，讓你在家也能享受美食的樂趣。一、孜然烤土豆片所需...