1、冷凍法：將新鮮桂花采摘之後用鹽礬水浸泡，裝入塑料袋中密封后放入冰箱冷凍。2、曬乾密封法：將桂花曬乾後放入塑料袋密封即可。3、製作桂花蜜：將桂花風乾後，在容器內倒入麥芽糖和桂花，上鍋蒸10分鐘，等到涼了之後倒入乾淨的容器內冷藏即可。以上是關於桂花怎麼保存香味的方法，希望對你有用吧！
