沖泡後的紅茶茶湯呈淡褐色至褐色，而沖泡後的綠茶茶湯呈綠色至深綠色；沖泡紅茶時，需要用到九十到一百度的沸水，這樣沖泡出來的茶味會濃郁些，而細嫩的芽葉綠茶沖泡水温在八十度左右；紅茶經過發酵，且鞣製被凝固而不溶於水，喝起來比較適口，而綠茶喝起來較為清香，會有一股蘭花香。
綠茶是採取茶樹的新葉或者是芽，不經過任何的發酵，只經過殺青、整形等一系列工藝而製成的，保留了鮮葉的天然物質，還含有兒茶素、咖啡鹼、維生素、氨基酸等營養成分。紅茶屬於全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經過萎凋、揉捻等一系列工藝而製成的。因紅茶葉沖泡後茶湯以及葉底呈紅色而得名的。
