洪湖的主要特產有“洪湖蓮子”、“洪湖蓮藕”、“洪湖菱角”、“洪湖大閘蟹”以及“洪湖野鴨”等。
洪湖蓮子：中國國家地理標誌保護產品，主要生長在環境質量極佳的洪湖湖區，所出產的蓮子顆粒大且圓潤，果實比較飽滿，食用時有一股清香感。
洪湖蓮藕：是當地著名的水生作物，又被稱為“蓮菜”、“蓮根”等，是一種草本科的植物，種植歷史悠久。
蓮湖菱角：又被稱為“腰菱”、“水粟”等，味道比較甘苦，屬於一種涼性的產品，皮脆肉美。
洪湖大閘蟹：蟹殼多為青泥色，光滑而富有一定的光澤，形體比較龐大，頭部和胸部的甲比較厚實。
洪湖野雞：最具代表性的有“青頭”、“八塔”的洪湖野鴨，其全身都是寶貝，價值極高。
