不一定,桃膠燉不化和很多原因有關,有可能不是不壞了。
1、幹桃膠泡發不到位:
桃膠買回來的時候,是一顆顆比較硬的半透明固體顆粒,在燉煮之前,都是需要放水裏面長時間泡發的,如果桃膠泡發的時間短了,就會泡發不到位,中間會有硬心,所以在燉煮的時候怎麼也燉不化。
2、燉煮的時間太短了:
泡發好的桃膠放鍋裏面燉煮的時候,如果時間不夠長的話,桃膠不僅燉不化,而且還可能燉不熟,這也是很正常的。
3、可能買到假桃膠:
市面上的桃膠有真有假,有些人會不小心買到假的桃膠,這種桃膠是人工加工而成的,裏面會添加一些膠質成分或者其他成分,不僅泡發效果差,而且也煮不爛,也會燉不化。