蜂蜜中含有多種糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益酶、維生素等營養成分。蜂蜜中含大量的糖分，多為葡萄糖和果糖，與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重腸胃負擔。蜂蜜中含有多種維生素，尤其是B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300-400微克。
B族維生素是人體生命代謝不可缺的重要元素，一旦缺乏會出現各種皮膚炎症，所以，吃蜂蜜補充B族維生素可以促進身體健康。
蜂蜜怎麼吃：蜂蜜一般沖水喝最好。
蜂蜜不宜用温度過高的水衝調，如果用沸水沖服，會破壞其營養物質，所以應用40~50度的温開水沖服，水温不要超過60度。
也可以將蜂蜜直接塗抹於食品(如麪包、饅頭、涼菜、水果等)表麪食用。
