麪條這種食物起源於中國，已經有了四千多年的製作食用歷史了。中國是人類現存至今最早發現麪條這種食物的地方，在2015年，考古學家在青海喇家村裏發現了裸露在石頭外面的麪條。在1400年前的《齊名要術》一書中，首次記載了製作麪條的方法。
我國各地關於麪條的美食非常多，比如説北京的炸醬麪、山西的刀削麪、陝西的油潑面、蘭州的蘭州牛肉拉麪、黑龍江的烤冷麪、浙江的葱油麪、香港的撈麪、貴州的豆花面等等。製作這種美食本身的麪條是用豆類或者穀物的麪粉加水研磨、揉成麪糰之後，再壓成片或者條的一種食物，吃起來勁道爽口，是我國的主要食物之一。
