鹼水粽子怎麼做
食材:
糯米200克、鹼面20克、粽葉8片、粽繩1條、鹽1茶匙、油適量。
鹼水粽子的做法:
1、鍋里加入清水、鹽、粽葉、油,大火燒開後,關火,晾涼;
2、糯米洗乾淨,浸泡30分鐘,濾幹水分,加入鹼面放置2小時;
3、取兩片粽葉疊在一起,折成錐形,放入糯米壓緊實後,包裹起來,依次做好所有粽子;
4、把包好的粽子放入壓力鍋內,加水沒過粽子,壓25分鐘;
5、煮熟之後撈出即可。
小貼士:
吃粽子要注意,粽子多用糯米制成,粘性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良,並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。