奶山羊是一種乳用品種的山羊，經過高度選育、繁殖而成的優良品種，具有產奶多、繁殖快、抗病力強、易養殖等特點。隨着羊奶在市場上越來越受歡迎，奶山羊養殖成為了發家致富的最快途逕之一，今天將奶山羊的養殖技術分享如下：
1.品種的選擇
品種及個體不同，產奶量差異很大。因此， 要選擇產奶量高的薩能品種、嶗山品種或其後代。體形外貌要求頭長、頸長、 軀幹長、腿長、體高， 行動敏捷，活潑健壯。
2. 幼羊的飼養
新生羔羊要求吃足初乳， 初乳營養價值高，易消化吸收，且具有免疫抗病力， 同時對羔羊的生長發育、生產性能產生一定影響。從出生到4日齡的羔羊，全奶是主要飼料，每天4次。40日齡～80 日齡可將奶汁、草料並重飼餵，並添加少量食鹽、骨湯， 草料要適口性強、品質好、易消化。80日齡～120日齡的以草料為主，少量補飼奶汁。120 日齡斷奶後的羊只，主要以飼草養殖，少量補飼精料。
3.繁殖
山羊的繁殖是有季節性的， 以秋季最為集中，一般生長到12月齡～14月齡時就可配種， 妊娠期為114天～159天，平均150天。
4. 泌乳母羊的飼養
泌乳初期母羊的飼料要以優質飼草為主，可任其自由採食。在此基礎上， 可根據體況肥瘦、乳房膨脹程度、食慾變化等，靈活掌握精料和多汁飼料喂量。奶山羊在產後30天～40 天達到產乳盛期，在泌乳量不斷上升階段，體內貯存的各種養分不斷付出， 體重不斷減輕。此時應充分滿足日糧需求量， 除每天餵給佔體重1%～1.5%優質乾草和一定數量精料外， 應儘量多餵給青草、青貯飼料和部分塊莖塊根類飼料。在泌乳量下降時，應視膘情逐漸減少精料。 奶山羊的整個飼養過程要保證充足的飲水和補鹽， 可採用鹽槽讓其自由舔食。
5.擠奶
每次擠奶前， 要用熱水將乳房擦洗乾淨。擠奶次數應根據乳量多少而定，日產乳3公斤以下擠奶2次，產乳5公斤擠奶3次。
6.適時幹乳
奶山羊在泌乳近10個月時， 產奶量逐漸下降，這時就必須進行幹乳， 以使母羊能較好地恢復體況，保障母羊體內胎兒發育和下一個泌乳期的產奶量，增加羔羊出生重量。可通過減少精料、 青綠多汁飼料、飲水及擠奶次數達到幹乳的目的。
