一般最好不要超過兩三個小時，時間久了水裏面就會容易滋生細菌，粽子就會容易變質壞掉的。
用冷水泡在短時間內就可以了，這樣可以達到降温的效果，不變質，還能保持粽葉鮮亮，不失水，吃起來不會變硬，而且口感更好。似乎有很好的銷售風格。很多賣家這樣做，卻注重頻繁換水的效果，以達到降温保鮮的效果。
常温下超過2小時則不能吃。
吃粽子的時間是夏天的高温，正是細菌快速繁殖的時候。常温保存時間不超過2小時的，可以食用。如果超過2小時，應再次加熱，用高温殺死粽子中的有害細菌，避免腹痛和腹瀉。另外，如果是粽子煮熟後放進冰箱，更不可能直接吃涼的食物，應該充分熱着吃，否則很容易刺激腸胃不適。
粽子用冷水浸泡冷卻，可以立即食用。二是保證粽子的水分不幹、不硬，三是能阻擋空氣長時間保存。如果把做粽子的冷水煮開，會更衞生。
要省粽子可以放在冰箱冷藏層，吃熱的時候可以，因為糯米冷的食物對胃不好，而且冰箱裏細菌較多，建議加熱食用；如果量太多，把粽子煮涼，然後分開包裝。如果一次可以吃，就把它們放在塑料保鮮袋裏，然後放進冰箱。吃的時候，把它們好好加熱。
