南昌瓦罐湯：在南昌的市井之中，早餐來上一個瓦罐湯，那是對傳統的一種傳承。瓦罐湯其貌不揚，貌似只是將湯料分別放在不同的陶罐裏，然後再放在一個大大的陶罐裏煨着。但那一股子醇香濃厚的香氣撲鼻而來，就讓你知道其實並不簡單。
1、通常來説，南昌人喝瓦罐煨湯還會來上一碗拌粉，兩種食物搭配在一起，美味可口。
2、上饒筒骨粉：用筒骨熬製的濃濃的骨頭湯，讓每一根粉絲已經滲透入味，加入湯粉的滋潤，再配上醃製好的蘿蔔乾菜，連灑在面上的葱花都是滲透了骨頭湯的氣息，如果您愛吃辣的話，加上一點點辣味，那美味非常完美。
3、宜春雞公蛋：當我第一次聽到宜春雞公蛋這個名字的時候，心想，雞公怎麼會下蛋呢。
4、後來才知道其實這道菜的名字是跟做法有關的，將雞蛋打散，放入紅薯粉，再炒入辣椒和大蒜，帶着一種雄性的粗獷豪邁，熱辣的香氣撲鼻，吃起來柔軟美味。
5、萍鄉蓮花血鴨：蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。
6、但是第一次看到這道菜的時候，心裏還是會有點障礙，濃稠的鴨血、厚重的辣椒，包裹着鴨塊，外貌的確不是太誘人，但是作為萍鄉的一道特色名菜，是當地人非常地想吃的一種特色美食，鴨子的香味濃郁，鴨血吃起來也軟滑順口，並不腥，非常入味好吃。
7、贛州三杯雞：很多跑呀可能以為三杯雞是台灣的做法，其實不然。
8、正宗的三杯雞做法源自江西贛州。
9、三杯雞顧名思義，做法極為特別，烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。
10、做出的雞塊色澤鮮亮，味道濃郁鮮香，吃起來味道極美。
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