點兩次冷水。
每次煮鍋時，同時加入適量冷水，使鍋內的湯圓不停滾動而不滾動。煮兩三次後，煮一會兒，就可以吃了。
每次開水時，都需要加入適量的冷水，使湯圓在高温下冷卻，使皮凝結，粉體緊實。煮兩三次後，先煮一會兒，然後關火食用（最好加水兩次，使湯圓內外都煮好）。這樣，湯圓就不會碎，而是軟而不硬，甜而滑。
水煮開後，慢慢把湯圓放進鍋裏。同時，用勺子輕輕推開，朝同一方向輕輕攪拌，使其旋轉幾次而不粘鍋。
煮湯圓時，要加幾次冷水。一般來説，煮湯圓要十分鐘左右。關鍵要看温度，但不建議煮太久，否則湯圓會粘在一起。
1、先把凍好的湯圓拿出來，放在室温下，等水燒開，再放進去，等湯圓浮起來，加冷水，再浮起來。
2、據説很多湯圓不用煮就可以吃。但我總覺得自己做飯比較好。
3、先把鍋裏的水燒開，然後把湯圓輕輕放進鍋裏，用勺子攪拌，以免粘鍋。當湯圓浮起來時，加入冷水，重複兩次。當湯圓浮起來時，你就可以從鍋裏出來了。如果你不把它放進鍋裏，它會燒得太久。如果想讓湯圓更美味，不妨將湯和湯圓分開，如果是甜的，只需在湯里加一點糖即可。如果是鮮肉等鹹餡，可以將湯料濃縮，如蔬菜、紫菜等配料可以加入湯中，煮熟的湯圓可以直接在湯中享用。
4、需要提醒的是：在煮速凍湯圓之前，如果將湯圓直接放入沸水中，結果會熟而內生。理由：當乾粉放入熱水中時，外層迅速吸收熱水並膨脹，所以水不能再進入裏面，所以裏面還是生的。而且應該放在冷水裏，讓湯圓吃冷水，然後放進開水裏，這樣可以均勻加熱。
1、鮮湯圓：
新鮮的湯圓可以在較短的時間內煮，大約7分鐘。看到湯圓飄浮就差不多了。再煮一分鐘。建議不要煮太久，否則湯圓會粘在一起。
2、速凍湯圓：
在超市買速凍湯圓要花很長時間。大約需要10分鐘。首先，將速凍湯圓取出，室温解凍，或放入冷水中，讓速凍湯圓吸水。等水開了再放湯圓。
注意：如果湯圓在煮前直接放入沸水中，會導致熟而內生。因為乾粉被放入熱水中，外層迅速吸收熱水並膨脹，水不能再進入裏面，所以裏面還是生的。因此，可以先把湯圓放在冷水裏，使之充滿冷水，再放入沸水中，這樣可以使湯圓受熱均勻。
