青花魚是硬骨魚綱、鱸形目、鯖科、鯖屬下的一種魚類。
青花魚指的是日本鯖、青輝、花輝等，體呈紡錘形，稍側扁，背緣與腹緣呈淺弧形，尾柄細短，尾鰭基部兩側各有兩條小隆起脊，頭中大，吻鈍尖，稍微大於眼徑。該魚是近沿海中上層的洄游魚類，好羣遊。在幼魚時期，經常跟其他種類的鯖科魚類或者是鯡科小沙丁魚類形成羣體。
在白天的時候，成年的青花魚棲息在近底層的水域；等到了晚上，就會往上羣游到可以捕食的地方，該魚類會吃一些小魚、浮游性甲殼類等，其分佈範圍較廣，分佈於日本、大西洋地中海沿岸、朝鮮半島、太平洋西岸，從菲律賓到俄羅斯遠東海區，最北達北美阿拉斯加灣也是有分佈的。
