青椒切絲，再準備點薑絲。蟲草花用清水沖洗乾淨，用手把水分擠出。裏脊肉切成絲，並調入少許鹽、料酒和1g玉米澱粉攪拌均勻備用。1、起油鍋，待油温5成熱時下入肉絲中小火炒至變白，下入薑絲。3、倒入蟲草花大火翻炒一會，放入鹽炒勻。4、炒至蟲草花變軟後下入青椒絲，繼續炒約2分鐘，最後用水澱粉勾芡翻炒片刻即可。
